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Come nasce il sambudello
Interessante dimostrazione ieri, nell’ambito degli appuntamenti dell’Officina del Gusto promossi dalla Condotta del Casentino di Slow Food all’interno di Sapori del Casentino, su come nasce il...
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Casentino ? E’ anche tessitura artigiana !
Il Casentino, anche se non tutti lo sanno, vanta un’altra importante freccia al proprio arco, ovvero un’antica e radicata tradizione nel campo della tessitura artigiana che risale al Medioevo e si...
View ArticleUn altro food blogger in azione…
Non perdetevi i post che il mio collega d’avventure nel "Gola Tenda" di Sapori del Casentino, Marco Grossi, sta via via inserendo, su Imbottigliato all’origine e su Esalazioni etiliche. Vi segnalo in...
View ArticleTortello alla lastra: una specialità casentinese
Siete mai stati a Corezzo, comune di 60 abitanti frazione di Chiusi alla Verna, in alto Casentino ? Bene, non mancate di salirci, la prossima volta che ripassate, perché ci tornerete presto, vero, come...
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La disfida del prosciutto: Casentino contro San Daniele
Orgogliosi delle proprie tradizioni, i casentinesi non hanno alcun timore di confrontarsi, all’insegna della verifica di tradizioni, sensibilità e gusti diversi, anche con l’esterno. Lo fanno, senza...
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Ascoltar con gusto: o dell’estasi del maiale
Accidenti, bisognava salire sino in Casentino, a Pratovecchio, per assistere ad una e vera e propria Ode al maiale, ad una estasi maialesca, ad una celebrazione, ovviamente con tanto di assaggi, perché...
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Un angolo di cuore rimasto in Casentino: storia di un “colpo di fulmine”
Altro che due giorni ! Non ne sarebbero bastati quattro, cinque per potere dedicare la giusta attenzione e raccogliere i racconti, le avvincenti storie delle passionacce per il loro lavoro di...
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Uno schietto Merlot casentino: il Castelpoppi di Casina d’Agna
Qualcuno se lo starà sicuramente chiedendo: ma oltre ad abbuffarvi di prosciutti, sambudelli, rigatini, pecorini, formaggi di capra, funghi, tortelli e tutte quelle altre squisitezze che l’albero della...
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Lorenzo Cipriani, dalla fabbrica ai pascoli: una scelta di vita
Grandi cosa possono fare le pecore e i maiali (ma anche le capre) che vivono in totale libertà sui pascoli del Casentino, anche liberare dalla “schiavitù” e dalla vita sempre uguale della fabbrica un...
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Dal legno il calore: l’esempio di Cetica in Casentino
Dato il mio conclamato, appassionato, indiscutibile, anche se recente, amore per il Casentino, testimoniato dalla partecipazione alla rassegna Sapori del Casentino e dalle cronache in diretta dalla...
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